Medidas preventivas
PCC nº Medidas preventivas
1 - Separação para evitar contaminação cruzada
- Controlo de temperatura
- Boas práticas de higiene
- Formação pessoal
- FIFO
- Controlo de condições de armazenamento
- Controlo visual
- Manutenção de equipamento
2

- Consulta de procedimentos para dosear o desinfetante
- Formação de pessoal
- Análises químicas do desinfetante
- Boas práticas de higiene

3 - Controlo de temperatura
- Boas práticas de higiene
- Controlo do tempo de armazenamento
- Formação de pessoal
- Controlo visual
- Controlo de condições de armazenamento
- FIFO
- Manutenção de equipamento
4 - Controlo de temperatura
- Boas práticas de higiene
- Controlo de tempo de armazenamento
- Formação de pessoal
- Controlo visual
- Controlo de condições de armazenamento
- FIFO
- Manutenção de equipamento
5 - Controlo de temperatura
- Boas práticas de higiene
- Controlo de tempo de armazenamento
- Formação de pessoal
- Controlo visual
- Controlo de condições de armazenamento
- FIFO
- Manutenção de equipamento
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